Clik here to view.
Scampi. Hvorfor i all verden i Norge?
Nordic Seafood, med riktig navn på engelsk, dansk, tysk, svensk og finsk. MEN IKKE PÅ NORSK! Vi har fått særtrykk på posen. Hvorfor lot vi dette skje? Hvorfor i all verden var det i NORGE dette...
View ArticleClik here to view.
One small step for Andreas, one giant leap for Scampi!
Sjøkreps til venstre, og rått sjøkrepskjøtt servert som en liten tartar lagt på jordbær til høyre. Deilig, sødmefyllt sjømat, med innslag fra hagen. Dette er scampi. Andreas Viestad har tatt seg helt...
View ArticleClik here to view.
Et dykk i scampilitteraturen
Sitter akkurat og leser den ellers fine boken Til bords i Spania og Portugal fra Gyldendal. Både den portugisiske reken Camarào og den spanske Gambas kalles scampi «på norsk». Boken er oversatt fra...
View ArticleClik here to view.
Scampi, hvorfor i Norge?
KLIKK PÅ BILDET AV BOKEN OM SCAMPI, SÅ FÅR DU HELE HISTORIEN! Norge som har fostret scampien, Norge som har sitt eget lands navn i det latinske navnet Nephrops Norvegicus. Norge som også har det i et...
View ArticleClik here to view.
Scampi fritti, hvem tror du på!
Av og til får man vann på mølla! På bildet over har NRK lagt inn en oppskrift på Scampi fritti. Og de åpner med å si at «du kan bruke sjøkreps, men også scampi eller kongereker dersom det er lettere å...
View ArticleClik here to view.
Scampi og Mattilsynet
Villreker (t.v) og scampi, eller norsk sjøkreps som de heter i Norge. Flott sjømat. Bak et par små sepiablekkspruter. Oppdrettsreker har aldri vært scampi. «Man kan ikke bare velge et artsnavn på en...
View ArticleClik here to view.
Scampi tails til nyttår?
Scampi tails betyr sjøkrepshaler på norsk. En av de mest kjente rettene med norsk sjøkreps lages med nettopp disse halene; brunet i olivenolje og smør, smaksatt med hvitløk og persille. Og overpresset...
View ArticleClik here to view.
The scampi way!
KLIKK PÅ BILDET så kommer du rett inn til Youtubes oversikt over det de har om og med scampi. De fleste er matretten Shrimp scampi, resten er retter med norsk sjøkreps (scampi). Norske sider med scampi...
View ArticleClik here to view.
Matsvindel i hundre!
VG har i flere artikler skrevet om matsvindel i restauranter, og trekker spesielt frem ferskvannsfisken pangasius servert som havfisken sjøtunge. Bildet over viser en Pangasius øverst, og en sjøtunge...
View ArticleClik here to view.
Kreps og kreps fru Blom!
Ser du forskjell på disse to sjødyrene? Det er det svært få som gjør. Det ga i sin tid mulighet for Norges mest anerkjente juks. Adoptert av hele den norske matbransjen, og gitt blaffen i av VG. Når...
View ArticleClik here to view.
Scampi, 10 spørsmål
Middelhavets beste skalldyr; Kvarner scampi. Fraktet ned fra Norge, og satt ut i Kvarnerbukten i Kroatia for mange, mange år siden. FOTO: www.visitopatija.net Det er utrolig vanskelig å få en del...
View ArticleClik here to view.
Det andre Skagen
Idag er det 7-800 år gamle fiskerleiet en koselig badeby med sommerhus og badehoteller. Bygget i kjent Skagenstil. Hver aften står de der. Unge og eldre, dansker og utlendinger. Noen holder hverandre...
View ArticleClik here to view.
Scampi tails, er dette reker?
Bildet over er en print screen fra Google når du søker på scampi tails, eller sjøkrepshaler som det heter på norsk. Klikk deg inn og se hvor mange oppdrettsreker du finner. I Norge har...
View ArticleClik here to view.
Scampi skritt for skritt. In som aldri før
Norsk sjøkreps fra Seashell AS, altså scampi, tilberedt sammen med flotte store kamskjell også fra Seashell. Servert med en deilig dansk hvitvin. (Måtte rette opp feil tekst, dette er ikke i Danmark,...
View ArticleClik here to view.
Scampi; hva i all verden menes
Bildet viser Penaeus monodon, solgt under navnet kongereker. I verden utenfor Norge går Penaeus monodon under navnet tigerreker, kongereker eller kjempereker, størrelsen avgjør hva de skal kalles....
View ArticleClik here to view.
Scampirestauranter i Norge
En italiensk restaurant i Norge uten scampi på menyen, er som en pølsebod uten pølser. En italiensk restaurant i Norge med tigerreker servert som scampi, er som en italiensk pizzarestaurant med...
View ArticleClik here to view.
Scampi: kreps eller reke?
Ser DU hva som er en kreps og hva som er en reke av disse to. Det er det nesten ingen andre som gjør heller. Akkurat DET har rekeoppdretterne, importørene og matkjedene benyttet seg av. Ved å innføre...
View ArticleClik here to view.
Scampi igjen, hva sier boken
Dette flotte praktverket om reker, hummer og languster, forklarer på en enkel måte hva scampi er. Og de tar ikke feil, det er de som foretrekker å lure forbrukerne som gjør det. Og man stiller seg helt...
View ArticleClik here to view.
Fisk i disk
Denne dagen var vi innom Aavang fiskeforretning i Skagen. På et lite areal kan de skilte med et kjempeflott utvalg i fisk, skalldyr og ferdige fiskeretter. Foran i bildet ligger sjøtunge, en av verdens...
View ArticleClik here to view.
Antibes; La Siréne
La Siréne, ca 2 meter fra torghallen i gamlebyen i Antibes, burde alle besøkende ta seg tid til å stikke innom. Når de er i Provence mener jeg. Et utrolig utvalg, i en fiskebutikk på rundt 25...
View Article
